GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定
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标准类型:
国家标准
标准状态:
现行
国家分类号:
ICS分类:
发布时间:
2016-08-31
被代替标准号:
 
实施时间:
2017-03-01
代替标准号:
归口单位:
发布单位:
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
标准介绍:

本标准代替GB 5413.34—2010《食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定》、GB/T 22427.9—2008《淀粉及其衍生物酸度测定》和GB/T 5517—2010《粮油检验 粮食及制品酸度测定》。

本标准与GB 5413.34—2010、GB/T 22427.9—2008和GB/T 5517—2010相比,主要变化如下:

——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品酸度的测定”;

——本标准整合了GB 5413.34—2010、GB/T 22427.9—2008、GB/T 5517—2010中食品酸度的测定方法。

本标准规定了生乳及乳制品、淀粉及其衍生物酸度和粮食及制品酸度的测定方法。

本标准第一法适用于生乳及乳制品、淀粉及其衍生物、粮食及制品酸度的测定;第二法适用乳粉酸度的测定;第三法适用于乳及其他乳制品中酸度的测定。

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