GB 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定
（被代替）
标准类型：
国家标准
标准状态：
被代替
国家分类号：
ICS分类：
实施时间：
2010-06-01
代替标准号：
归口单位：
中华人民共和国卫生部
发布单位：
中华人民共和国卫生部
标准介绍：
本标准代替GB/T5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》中酸度的测定、GB/T5416-85《奶油检验方法》中酸度的测定、GB5425-85《工业干酪素检验方法》、GB/T5409-85《牛乳检验方法》中牛乳新鲜度试验和GB/T5413.28-1997《乳粉滴定酸度的测定》。
本标准规定了乳粉、巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定方法。
本标准第一法适用于乳粉酸度的测定；第二法适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定。
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