GB 19303-2023 食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范
标准类型：
国家标准
标准状态：
现行
国家分类号：
ICS分类：
发布时间：
2023-09-06
被代替标准号：
归口单位：
发布单位：
国家卫生健康委员会,国家市场监督管理总局
标准介绍：
GB 19303-2023 食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范
本标准代替GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范.
本标准规定了熟肉制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于熟肉制品的生产,包括热加工熟肉制品和发酵肉制品,不适用于肉类罐头。
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