GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范
（被代替）
标准类型：
国家标准
标准状态：
被代替
国家分类号：
C53
ICS分类：
67.040
发布时间：
2003-09-24
被代替标准号：
实施时间：
2004-05-01
代替标准号：
归口单位：
发布单位：
中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会
标准介绍：
本标准规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。本标准适用于所有熟肉制品生产加工企业及加工过程，包括酱肉类、烧烤肉、火腿、灌肠类、西式火腿及其他方式加工经营的直接可食的畜、禽类肉制品。
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