GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定
（被代替）
标准类型：
国家标准
标准状态：
被代替
国家分类号：
X04
ICS分类：
67.050
归口单位：
全国食品工业标准化技术委员会
发布单位：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
标准介绍：
本标准代替GB/T 12457-1990《食品中氯化钠的测定方法》。
本标准与GB/T 12457-1990相比主要变化如下：
——标准的名称改为：食品中氯化钠的测定；
——标准中的“原理”都改为：方法提要；
——按GB/T 1.1-2000和GB/T 20001.4-2001的规定，修改了本文的格式。
本标准规定了间接沉淀滴定法、电位滴定法测定食品中氯化钠的分析步骤；并提供了直接沉淀滴定法测定食品中氯化钠的分析步骤。
本标准的间接沉淀滴定法和直接沉淀滴定法适用于肉类制品、水产制品、蔬菜制品、腌制食品、调味品、淀粉制品中氯化钠的测定，不适用于深颜色食品中氯化钠的测定；电位滴定法适用于上述各类食品和深颜色食品中氯化钠的测定。
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