GB 2714-2003 酱腌菜卫生标准
（被代替）
标准类型：
国家标准
标准状态：
被代替
国家分类号：
C53
ICS分类：
67.020
归口单位：
中华人民共和国卫生部
发布单位：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
标准介绍：
本标准全文强制。
本标准代替GB2714-1996((酱腌菜卫生标准》。
——按照GB/T1.1-2000对标准文本格式进行修改；
——对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求。
本标准规定了酱腌菜的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
本标准适用于各种酱菜、发酵性与非发酵性各类腌菜以及各类渍菜等。
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