GB/T 4789.35-2008 食品卫生微生物学检验 食品中乳酸菌检验
（作废）
标准类型：
国家标准
标准状态：
作废
国家分类号：
C53
ICS分类：
07.100.30
归口单位：
卫生部
发布单位：
中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会
标准介绍：
本标准代替GB/T4789.35-2003《食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验》。本标准规定了含乳酸菌食品中乳酸菌的检验方法。本标准适用于含活性乳酸菌的固体、半固体和液体食品中乳酸菌的检验。本标准与GB/T4789.35-2003相比主要修改如下：———将《乳酸菌饮料中乳酸菌检验》改为《食品中乳酸菌检验》；———将选择性分离培养基由改良TJA培养基（改良番茄汁琼脂培养基）改为MRS培养基；———修改了原标准中生化试验部分；———乳酸菌计数由倾注法修改为涂布法；———乳酸菌的鉴定由必做项目修改为选作项目。
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