GB 17400-2003 方便面卫生标准
（被代替）
标准类型：
国家标准
标准状态：
被代替
国家分类号：
C53
ICS分类：
67.020
归口单位：
中华人民共和国卫生部
发布单位：
中华人民共和国卫生部
标准介绍：
本标准代替GB 17400-1998《方便面卫生标准》。
本标准与GB 17400-1998相比主要修改如下：
——按照GB/T 1.1-200。对标准文本格式进行修改；
——对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求；
——将过氧化值计量单位由meq/kg改为g/100g。
本标准规定了方便面的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或食品添加剂等，加适量水调制、压延、成型、汽蒸后，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
本标准不适用于保鲜湿面。
本标准与GB 17400-1998相比主要修改如下：
——按照GB/T 1.1-200。对标准文本格式进行修改；
——对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求；
——将过氧化值计量单位由meq/kg改为g/100g。
本标准规定了方便面的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或食品添加剂等，加适量水调制、压延、成型、汽蒸后，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
本标准不适用于保鲜湿面。
声明：
未经食安通网站（www.eshian.com）许可，任何网站不得非法盗链及抄袭本网站的资料、资源！ 免责声明
相关标准推荐：