GB 13101-1991 西式蒸煮、烟熏火腿
（作废）
标准类型：
国家标准
标准状态：
作废
国家分类号：
C53
ICS分类：
67.120
实施时间：
1992-03-01
代替标准号：
归口单位：
卫生部食品卫生监督检验所
发布单位：
中华人民共和国卫生部
标准介绍：
本标准规定了定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿的技术要求、检验方法、运输、贮存的卫生要求。
本标准适用于以畜、禽肉为主要原料，经腌制、加热制成的定型包装的西式蒸煮、烟熏火腿。
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