GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量
（被代替）
标准类型：
国家标准
标准状态：
被代替
国家分类号：
C53
ICS分类：
67.040
归口单位：
发布单位：
中华人民共和国卫生部
标准介绍：
本标准部分代替GB 2762—2005《食品中污染物限量》。
本标准与GB 2762—2005相比，主要变化如下：
——修改了标准名称；
——增加了可食用部分的定义；
——增加了应用原则；
——取消了硒、铝、氟的限量规定；
——增加了锡、镍、3-氯-1,2-丙二醇及硝酸盐的限量规定；
——将N-亚硝胺限量指标由N-二甲基亚硝胺和N-二甲基乙硝胺调整为N-二甲基亚硝胺，并将N-亚硝胺限量指标名称修改为N-二甲基亚硝胺；
——增加了附录 A；
——稀土限量指标按原GB 2762—2005执行。
本标准规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[α]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指标。
本标准于2013年6月1日代替GB 2762-2005 食品中污染物限量。
补充内容：
| 内容名称 | 发布时间 | |
|---|---|---|
| 卫生部关于《食品中污染物限量》问答 | 2013-01-29 | 2013-01-29 |
| 国家卫生计生委关于风味鱼干制熟食适用标准问题的批复（国卫食品函[2013]5号） | 2013-07-01 | |
| 关于GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》相关问题解答 | 2013-07-18 | 2013-07-18 |
| 国家卫生计生委办公厅关于黄花菜中镉限量问题的复函（国卫办食品函〔2014〕377号） | 2014-05-04 | 2014-05-04 |
| 国家卫生计生委办公厅关于进口原料鱼油适用标准问题的复函 | 2014-11-07 | 2014-11-07 |
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