GB/T 14772-2008 食品中粗脂肪的测定
（被代替）
标准类型：
国家标准
标准状态：
被代替
国家分类号：
X04
ICS分类：
67.050
归口单位：
全国食品工业标准化技术委员会
发布单位：
中华人民共和国国家质验量监督检检疫总局、中国国家标准化管理委员会
标准介绍：
本标准代替GB/T 14772-1993《食品中粗脂肪的测定方法》。
本标准与GB/T 14772-1993相比主要变化如下：
——标准名称改为：食品中粗脂肪的测定；
——第2章的“原理”改为：方法提要；
——按GB/T 1.1-2000和GB/T 20001.4-2001的规定，修改了文本的格式。
本标准规定了索氏提取法测定食品中粗脂肪的分析步骤。
本标准适用于肉制品、豆制品、坚果制品、谷物油炸制品、糕点等食品中粗脂肪的测定。
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