GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法
（部分被代替）
标准类型：
国家标准
标准状态：
部分被代替
国家分类号：
C53
ICS分类：
67.040
归口单位：
中华人民共和国卫生部
发布单位：
中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会
标准介绍：
本标准代替GB/T 5009.56-1996《糕点卫生标准的分析方法》。
本标准与GB/T 5009.56-1996相比主要修改如下：
——按照GB/T 20001.4-2001《标准编写规则 第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改。
本标准规定了以面、糖、油、蛋及其他辅料为原料，经焙烤、蒸炸等加工制成的糕点、饼干、面包等的各项卫生指标的分析方法。
本标准适用于以面、糖、油、蛋及其他辅料为原料，经焙烤、蒸炸等加工制成的各种糕点、饼干、面包等的各项卫生指标的分析。
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