食安通 — 食品标准查询

本标准代替GB 25594-2010《食品安全国家标准 食品工业用酶制剂》，GB 8276-2006《食品添加剂 糖化酶制剂》，GB 20713-2006《食品添加剂 α-乙酞乳酸脱竣酶制剂》,GB 8275-2009《食品添加剂 α-淀粉酶制剂》。

本标准与GB 25594-2010相比，主要变化如下:

——增加了酶活力的术语和定义;

——增加了产品分类、理化要求;

——在附录中给出了部分酶制剂的酶活力测定方法。

本标准适用于GB 2760允许使用的食品工业用酶制剂。