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本标准等同采用ISO2171：2007《谷物、豆类及副产品灰分含量的测定》（英文版）。本标准规定了食用谷物、豆类及其粉碎制品灰分含量的测定方法。本标准适用于谷物颗粒、面粉和小麦颗粒粉、粉碎制品（麸皮和麸皮含量高的制品、粗粒面分）、混合谷物粉（混合物）、除粉碎制品外的其他谷物副产品、豆类及其副产品等灰分含量测定。本标准不适用于淀粉及淀粉衍生物、饲料、、种子的灰分含量测定。为便于使用，本标准对ISO2171：2007作了下列编辑性修改：——“本国际标准”一词改为“本标准”；——用小数点“.”代替作为小数点的逗号“，”；——删除国际标准的前言；——用“质量分数”代替“m/m”，用“体积分数”代替“v/v”;——将原引用标准ISO6540改为GB/T10362；——将原引用标准ISO712改为GB/T21305。