食安通 — 食品标准查询

本标准代替GB/T15674-1995《食用菌粗脂肪含量测定方法》。

本标准与GB/T15674-1995相比仁要变化如下：

——按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了修改；

——修改了标准中英文名称；

——原标准第2章的“引用标准”修改为“规范性引用文件”，去掉原标准中的"GB12530食用菌；

——取样方法”增加了GB/T6682和GB/T5009.3个标准；

——修改了“原理”；

——试剂中去掉乙醚，改为石油醚，并增加了盐酸溶液和硅藻土；

——仪器设备中去掉实验室常用器具，增加了脂肪测定仪；

——试样制备中增加了干样的取样量，并明确犷鲜样的取样个数；

——增加了水解步骤；

——修改了“‘结果计算”中的计算公式；

——将原标准中的“允许差”改为“精密度”，并另起一章，修改了误差表示方式。

本标准规定了食用菌中粗脂肪含量的测定方法。

本标准适用于食用菌中粗脂肪含量的测定。