| 标准状态： | 现行 | 标准类型： | 国家标准 |
|---|---|---|---|
| 国家分类号： | ICS分类： | ||
| 发布时间： | 2015-11-13 | 被代替标准号： | |
| 实施时间： | 2016-11-13 | 代替标准号： |
GB 2748-2003
GB 2749-2003 |
| 归口单位： | 发布单位： | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 标准状态： | 现行 |
|---|---|
| 标准类型： | 国家标准 |
| 国家分类号： | |
| ICS分类： | |
| 发布时间： | 2015-11-13 |
| 实施时间： | 2016-11-13 |
| 被代替标准号： | |
| 代替标准号： |
GB 2748-2003
GB 2749-2003 |
| 归口单位： | |
| 发布单位： | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
本标准代替GB 2748-2003《鲜蛋卫生标准》和GB 2749-2003《蛋制品卫生标准》。
本标准与GB 2748-2003和GB 2749-2003相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准 蛋与蛋制品”；
——修改了范围；
——修改了术语和定义；
——修改了感官指标；
——修改了理化指标；
——增加了兽药残留限量；
——修改了微生物指标。
本标准适用于鲜蛋与蛋制品。
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