GB 2731-1988 火腿卫生标准 (作废)
标准状态: 作废 标准类型: 国家标准
国家分类号: C53 ICS分类: 67.040
发布时间: 1989-01-11 被代替标准号: GB 2730-2005
实施时间: 1989-07-01 代替标准号:  
归口单位: 卫生部食品卫生监督检验所 发布单位:
标准状态: 作废
标准类型: 国家标准
国家分类号: C53
ICS分类: 67.040
发布时间: 1989-01-11
实施时间: 1989-07-01
被代替标准号: GB 2730-2005
代替标准号:  
归口单位: 卫生部食品卫生监督检验所
发布单位:
标准介绍:
GB 2731-1988 火腿卫生标准

本标准规定了市售火腿的质量卫生要求。

本标准适用于鲜猪肉后腿经过干腌、洗、晒、发酵(或不经洗、晒、发酵)加工制成的肉制品。

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