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湖南省食品药品监督管理局关于湘潭十八子食品有限公司飞行检查警示函(2017年15号)

来源: 湖南省食品药品监督管理局 更新时间: 2018-01-04 点击:470

湘潭十八子食品有限公司:

  2017年12月6日至12月7日,湖南省食品药品监管局组织相关监管人员和专家参加的飞行检查组,依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881—2013)、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》等法律法规、标准规范的规定,重点对你公司生产主体资格、生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、从业人员管理等5个方面情况进行了飞行检查,现将发现的问题函告如下:

  一、生产环境条件

  1、企业配料工艺未在配料车间操作,在辅料仓库作业。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)5.1.5.1条款中生产场所或生产车间入口处应设置更衣室;必要时特定的作业区入口处可按需要设置更衣室。更衣室应保证工作服与个人服装及其他物品分开放置的要求。

  2、发籽间的垃圾桶未配盖且未标识。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)5.1.4条款中应配备设计合理、防止渗漏、易于清洁的存放废弃的专用设施的要求。

  二、进货查验结果

  抽查广东佛山市三水百花香料香精科技有限公司生产的薄荷油香精(20170104)未能提供该批次检验合格证明。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)7.2.1条款中关于采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验的要求。

  三、生产过程控制

  洗籽间与锅炉房、内包装车间与外包装车间的安全门未管控,可随意开启,存在交叉污染隐患。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)4.1.3条款中厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔的要求。

  四、产品检验结果

  1、成品检验原始记录内容欠完善;游离碱度、滴定消耗盐酸标准溶液的体积和样品质量数据未记录。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)9.3条款中检验室应有完善的管理制度,妥善保存各项检验的原始记录和检验报告的要求。

  2、成品留样量(50g)较少不能满足复检需要;随机抽查20171129批次留样产品无留样记录。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)9.3条款中应建立产品留样制度,及时保留样品的要求。

  五、从业人员管理

  未能提供食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。不符合《食品安全法》第四十四条款中食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考核。

  针对此次飞行检查发现的问题,你公司未提出异议。湖南省食品药品监督管理局已责成湘潭市食品药品监督管理局监督你公司进行整改,并针对检查中发现的涉嫌违法违规问题进一步调查处理。你公司要积极配合监管人员的调查处置,针对这次检查发现的问题,依照有关法律法规、标准规范等要求,进行彻底整改。湘潭市食品药品监督管理局将于2017年1月20日前将你公司整改及查处情况报告湖南省食品药品监管局,并适时向社会公开。

  湖南省食品药品监督管理局

  2017年12月29日

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