问答天地 - 食安通

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1.新食品安全法对泡打粉的使用规范？包装标签要求？

GB 2760允许使用的食品添加剂品种（膨松剂）和食品辅料经物理方法混合而成的复配膨松剂(又称为泡打粉、发泡粉、发酵粉)，根据食品安全法的规定食品添加剂的使用要遵照GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用... [查看详情]
2.食品生产许可证编号使用错误的话后果？

标签上将生产许可证编号填写错误，这种情况不会造成食品安全事故，根据新食安法规定属于标签瑕疵，要进行召回处理。 [查看详情]
3.卤菜如果没有办理生产加工许可证要罚款吗？

根据食品生产许可管理办法第五十九条：对食品生产加工小作坊的监督管理，按照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行。所以如果规模属于小作坊就不需要办理生产许可证，如果规模属于食品加工厂就需要。 [查看详情]
4.食品包装为什么没有食品生产许可编号？

食品生产许可编号只适用于我国生产的食品，因此没有食品生产许可编号有可能是国外进口食品，还有可能是非法生产。 [查看详情]
5.生产茶叶许可证可生产含茶制品和代用茶吗？

茶叶的生产细则：实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品，包括边销茶。代用茶的生产细则：实... [查看详情]
6.食品包装为什么没有食品生产许可编号？

食品生产许可编号只适用于我国生产的食品，因此没有食品生产许可编号有可能是国外进口食品，还有可能是非法生产。 [查看详情]
7.大料配料表是否必须标注八角？

配料表名称标准应符合以下规定：当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的... [查看详情]
8.食品安全法餐饮服务提供者应当定期维护食品的什么？

根据《食品安全法》第五十六条规定：餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经... [查看详情]
9.关于保健食品的广告语中不涉及违法违规的有哪些？

食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备... [查看详情]
10.糕点的冷加工和热加工的区别？

热加工是指以烘烤、油炸、水蒸、炒制等加热熟制为最终工艺，冷加工是指在热加工熟制工序后，在常温或低温条件下再进行二次加工的一类糕点，比如后期需要的裱花、注心等工艺。冷加工对于参与冷加工的原料（含接触包材... [查看详情]

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