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本标准代替GB/T 14609-1993《谷物中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定法　原子吸收法》。

本标准与GB/T 14609-1993 相比，主要技术差异如下： 

——修改了标准的中文名称，改为《粮油检验　谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定　火焰原子吸收光谱法》； 

——增加了方法检出限； 

——增加了湿式消解和微波消解两种样品前处理方法。

本标准规定了用火焰原子吸收光谱法测定谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的原理、试剂、仪器与设备、分析步骤、结果计算和重复性。

本标准适用于谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁等元素的测定。

本方法检出限：铜为0.6mg/kg，铁为2.4mg/kg，锰为0.5mg/kg，锌为0.4mg/kg，钙为1.5mg/kg，镁为0.7mg/kg。