| 标准状态： | 被代替 | 标准类型： | 国家标准 |
|---|---|---|---|
| 国家分类号： | B43 | ICS分类： | 67.040 |
| 发布时间： | 2006-02-06 | 被代替标准号： |
GB 12694-2016
|
| 实施时间： | 2006-07-01 | 代替标准号： | |
| 归口单位： | 国家认证认可监督管理委员会 | 发布单位： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 标准状态： | 被代替 |
|---|---|
| 标准类型： | 国家标准 |
| 国家分类号： | B43 |
| ICS分类： | 67.040 |
| 发布时间： | 2006-02-06 |
| 实施时间： | 2006-07-01 |
| 被代替标准号： |
GB 12694-2016
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| 代替标准号： | |
| 归口单位： | 国家认证认可监督管理委员会 |
| 发布单位： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
本标准规定了屠宰和肉类加工的基本原则，初级生产，屠宰和肉类加工企业的设计和环境卫生，车间及设备设施，屠宰和加工的卫生控制，包装、储存、运输卫生，人员要求，卫生质量体系及其运行的要求。本标准适用于经政府主管部门批准注册的动物屠宰厂、肉类分割厂、肉制品加工厂、肉类及其制品的冷库等。
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