食安通 — 食品标准查询

本标准代替GB 8820-1988《食品添加剂 葡萄糖酸锌》。 

本标准与GB 8820-1988相比，主要变化如下： 

——试验方法中修改了鉴别反应(2)的取样量； 

——增加了pH 指标和试验方法； 

——修改了氯化物测定的试验方法； 

——修改了硫酸盐测定的试验方法； 

——取消了水分测定的费休滴定法； 

——修改技术要求中水分为干燥减量； 

——修改了还原物质的试验方法； 

——镉（Cd）指标由≤0.0005%修改为≤2（mg/kg）； 

——铅（Pb）指标由≤0.001% 修改为≤3（mg/kg）。 

本标准适用于以葡萄糖酸钙为起始原料，经酸化与锌化合物反应或者以葡萄糖酸内酯为原料与锌化物反应制得的食品添加剂葡萄糖酸锌。