| 标准状态： | 现行 | 标准类型： | 地方标准 |
|---|---|---|---|
| 国家分类号： | ICS分类： | ||
| 发布时间： | 2016-12-29 | 被代替标准号： | |
| 实施时间： | 2017-03-29 | 代替标准号： | |
| 归口单位： | 发布单位： | 浙江省卫生和计划生育委员会 |
| 标准状态： | 现行 |
|---|---|
| 标准类型： | 地方标准 |
| 国家分类号： | |
| ICS分类： | |
| 发布时间： | 2016-12-29 |
| 实施时间： | 2017-03-29 |
| 被代替标准号： | |
| 代替标准号： | |
| 归口单位： | |
| 发布单位： | 浙江省卫生和计划生育委员会 |
本标准规定了火腿生产企业选址与环境、 生产加工场所、 原辅料、 生产加工过程、 卫生管理、检验、 贮存与运输等方面的基本卫生要求和管理准则。
本标准适用于本省范围内采用传统工艺或现代工艺生产火腿的企业。风腿生产企业参照执行。
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