食安通 — 食品标准查询

本标准代替GB/T 24154-2009《运动营养食品通则》，整合了QB/T 2831-2006《运动营养食品能量补充食品》，QB/T 2832-2006《运动营养食品蛋自补充食品》，QB/T 2833-2006《运动营养食品能量控制食品》，QB/T 2834-2006《运动营养食品食用肌酸》，QB/T 2895-2007《运动营养食品运动人群营养素》及卫生部2008年18号公告《运动营养食品中食品添加剂 和食品营养强化剂 使用规定》的相应内容。

本标准与GB/T 24154-2009相比，主要变化如下：

——标准名称修改为“食品安全国家标准 运动营养食品通则”；

——明确了“术语和定义”；

——修改了“产品分类”的描述，将其按照特征营养素分类和运动项目分类。“补充维生素、矿物质类”与“补充恢复运动性疲劳的营养物质类”归纳人“按运动项目分类”中；

——删除了“复合营养物质类”、“其他类”；增加了“感官要求”；

——删除了“补充能量类”中“冲调饮用能量补充食品”的技术指标；

——修改了“控制能量类”的产品分类；合并了“补充能量类”、“控制能量类”、“补充蛋白质类”的技术指标；

——增加了按运动项日分类产品的技术要求；

——增加了“污染物限量”的规定；

——增加了“真菌毒素限量”的规定；

——增加了“微生物限量”的要求；

——修改了营养强化剂的使用规定；

——修改了标签的要求；修改了附录A；

——删除了原附录B“不同来源蛋白质的经消化率修正的氨基酸评分(PDCAAS)" ；

——增加了附录B“肌酸的质量要求及测定方法”。

本标准适用于运动营养食品。