食安通 — 食品标准查询

本标准代替GB/T 5009.11-2003《食品中总砷及无机砷的测定》。

本标准与GB/T 5009.11-2003相比，主要变化如下:

——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定”。

——取消了食品中总砷测定的砷斑法及硼氢化物还原比色法，取消了食品中无机砷测定的原子荧光法和银盐法。

——增加了食品中总砷测定的电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) ;

——增加了食品中无机砷测定的液相色谱-原子荧光光谱法(LC-AFS)和液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(LC-ICP-MS)。

本标准第一篇规定了食品中总砷的测定方法。

本标准第二篇规定了食品中无机砷含量测定的液相色谱-原子荧光光谱法、液相色谱-电感耦合等离子体质谱法。

本标准第一篇第一法、第二法和第三法适用于各类食品中总砷的测定。第二篇适用于稻米、水产动物、婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品中无机砷（包括砷酸盐和亚砷酸盐）含量的测定。