食安通 — 食品标准查询

本标准代替GB 1987-1986《食品添加剂 柠檬酸》。

本标准与GB 1987-1986相比，主要变化如下：

——增加了无水柠檬酸理化指标；

——调整了一水柠檬酸含量范围；

——取消了钡盐指标；

——增加了水分、透光率和水不溶指标；

——试验方法对应指标的改变做了相应的增减和修改

本标准适用于6月～36月龄婴幼儿及37月～60月龄儿童食用的辅食营养补充品。

本标准规定了食品加工用柠檬酸的产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于由淀粉质或糖质原料发酵制得的柠檬酸产品，在食品加工中用于酸味剂、抗氧化增效剂及调味剂。