食安通 — 食品标准查询

本标准代替GB 1904-1989《食品添加剂梭甲基纤维素钠》。
本标准与GB 1904-1989相比主要变化如下：
——对产品重新进行了分类和命名(见第3章)；
——增加了对铅含量的控制(见4.2)；
——以取代度项目代替了钠含量项目(此两项指标可以换算)(见4.2)；
——粘度指标由)300mPa·s修改为≥25mPa·s氯化物含量(以CI计)指标由≤1.8%修改为≤1.2%,重金属含量指标由≤0.002%修改为≤15mg/kg，铁含量指标由≤0.03%修改为≤0.02%(1989年版的3.2，本版的4.2)；
——修改了粘度的试验方法(1989年版的4.2，本版的5.4)；
——修改了氯化物的试验方法(1989年版的4.6，本版的5.8)；
——将所有项目均为出厂检验项目，修改为所有项目均为型式检验项目，其中粘度、取代度、pH值、干燥减量、氯化物含量为出厂检验项目(见6.1)。
本标准规定了食品添加剂羧甲基纤维素钠的产品分类和命名，要求，试验方法，检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以纤维素、氢氧化钠及氯乙酸或其钠盐为主要原料制得的食品添加剂羧甲基纤维素钠。该产品在食品加工工业中用作增稠剂、稳定剂等。