食安通 — 食品标准查询

本标准代替GB 1898-1996《食品添加剂 沉淀碳酸钙》。 

本标准与GB 1898-1996的主要差异如下: 

——标准适用范围中增加了重质碳酸钙产品(1996年版第1章；本版第1章)；

——该产品在食品加工中的用途由“疏松剂、钙质补充剂”改为“食品添加剂”(1996年版第1章；本版第1章)；

——增加了术语和定义、符号(本版第3章、第4章)； 

——增加了产品分类,并增设对应指标(1996年版第3章；本版第5章、第7章)； 

——增设了氟含量、铅含量、汞含量和镉含量的指标(1996年版第3章；本版第7章)； 

——碱金属及镁含量的测定方法中灼烧温度由(450～550)℃改为(800±25)℃(1996年版4.6.2；本版8.7.2)； 

——砷含量的测定方法中增设了二乙氨基二硫代甲酸银比色法,并规定为仲裁法(见本版8.9)； 

——增设了氟含量、铅含量、汞含量和镉含量的测定方法(见本版8.11、8.12、8.13、8.14)。 

本标准规定了食品添加剂碳酸钙的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于食品添加剂轻质碳酸钙和重质碳酸钙。该产品可作面粉处理剂、膨松剂、稳定剂和食品工业用加工助剂使用。