| 标准状态： | 被代替 | 标准类型： | 国家标准 |
|---|---|---|---|
| 国家分类号： | H82 | ICS分类： | 67.040 |
| 发布时间： | 1991-03-18 | 被代替标准号： |
GB 12694-2016
|
| 实施时间： | 1991-10-01 | 代替标准号： | |
| 归口单位： | 发布单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 标准状态： | 被代替 |
|---|---|
| 标准类型： | 国家标准 |
| 国家分类号： | H82 |
| ICS分类： | 67.040 |
| 发布时间： | 1991-03-18 |
| 实施时间： | 1991-10-01 |
| 被代替标准号： |
GB 12694-2016
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| 代替标准号： | |
| 归口单位： | |
| 发布单位： | 中华人民共和国卫生部 |
本规范规定了肉类加工厂的设计与设施、卫生管理、加工工艺、成品贮藏和运输的卫生要求。本规范适用于屠宰猪、牛、羊和生产分割肉与肉制品的工厂。本规范中“加工过程中的卫生”暂以猪为主，牛、羊部分将另行制定国家标准。
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