食安通 — 食品标准查询

本标准根据FCCN (1996)重新起草。

本标准与FCCN (1996)的主要技术性差异如下:

——修改了要求中磷酸、砷的指标(本标准的3.2)，提高对产品质量的控制；

——增加了易氧化物项目(本标准的32)，更加适应用户对产品质量的需要；

——试验方法中磷酸含量测定中增加了哇钥柠酮重量法(本标准的4.3)，充分保证了对产品质量测定的可靠行；

——砷含量测定中增加了砷斑法(本标准的4.3 )，在保证准确性的基础上，简化了测定手续；

——修改重金属的测定方法(本标准的4.3 )，使测定方法更加完善。

本标准代替GB 3149-1992《食品添加剂磷酸》。

本标准与GB3 149-1992相比主要变化如下:

——修改了要求中磷酸、砷的指标(1992年版的3.2，本版的3.2);

——删除了色度、氯化物、硫酸盐的要求(1992年版的3.2 )，及相应的试验方法(1992年版的4.2 ,4.7 ,4.8 ) 。

本标准规定了食品添加剂磷酸的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于热法生产的食品添加剂磷酸，该产品主要用途为食品工业中的酸味剂，酵母的营养剂等。