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本标准代替GB 12488-1995《食品添加剂环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)》。
本标准与GB 12488-1995相比主要变化如下：
——结晶品相对分子质量由237.24修改为237.25(1995年版的第1章，本版的第3章)。
——增设了氨基磺酸项目和吸光值(270nm)项目指标和试验方法(见第6章、7.14和7.15)。
——环己基氨基磺酸钠指标由≥98.0%修改为98.0%~101.0%；加热减量指标：A型由≤1.0%修改为≤0.5%；B型由≤15.5%修改为16.5%；硫酸盐指标由≤0.05%改为0.10%(1995年版的4.2，本版的第6章)。
——环己基氨基磺酸钠含量的试验方法中用1-萘酚苯指示剂代替结晶紫指示剂(1995年版的5.2,本版的7.4)。
——对干燥减量的试验方法进行了修改(1995年版的5.3，本版的7.5)。
——硫酸盐含量的试验方法取样量由1g增加到10g（1995年版的5.5，版本的7.7）
——重金属含量的试验方法，用硫代乙酰胺试剂代替饱和硫化氢水溶液(1995年版的5.7，本版的7.9)。
——透明度的试验方法，取样量由2.50g增加到10g(1995年版的5.8，本版的7.10)。
——产品保质期由2年修改为3年(1995年版的7.5，本版的9.4)。
本标准规定了食品添加剂环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以环己胺为原料，氯磺酸或氨基磺酸化合成环己基氨基磺酸后与氢氧化钠作用而制得的环己基氨基磺酸钠，作食品甜味剂使用。该产品可用于饮料、冷冻饮品、糕点、蜜饯、配制酒、酱菜和医药辅料等。