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　　为做好畜禽屠宰标准制修订工作，健全完善畜禽屠宰标准体系，有效提升畜禽屠宰标准化水平，现开始征集“十三五”畜禽屠宰标准制修订项目建议。对于符合要求的项目建议，我中心将推荐纳入2016年国家标准、2017年农业行业标准及此后的标准项目申报目录。现将有关事宜通知如下。

　　一、征集重点

　　（一）畜禽屠宰产品质量及加工技术标准。畜禽屠宰加工产品质量、产品分级及评价方法、屠宰及加工技术、屠宰加工流程及工艺等标准。

　　（二）畜禽屠宰加工质量控制标准。畜禽屠宰、加工、包装、贮藏等环节的质量安全控制标准，以及畜禽屠宰产品追溯和召回等标准。

　　（三）畜禽屠宰检疫检验标准。畜禽屠宰环节病害畜禽产品无害化处理方法、非食用产品处理规范、畜禽屠宰产品品质和性状检验方法和检测技术、肉品中重要质量安全指标及违禁物质等检验方法标准。

　　（四）畜禽屠宰加工机械设备标准。屠宰及肉制品加工设施设备、无害化处理设备等标准。

　　（五）畜禽屠宰生产保障标准。屠宰厂（场）建设、屠宰厂（场）分级、屠宰车间和流水线设计、人员要求、屠宰加工辅助品等标准。

　　二、有关要求

　　（一）建议制修订的标准项目应符合相关法律法规的要求，符合畜禽屠宰行业监管和行业发展的需要。标准项目应内容科学、技术成熟、方案合理、质量可控、操作性强，内容不能与现行有效的标准重复、交叉或冲突。

　　（二）推荐的项目承担单位应具有良好的工作基础和实施条件。鼓励相关单位联合提出立项建议；鼓励有条件的单位牵头提出同一领域的多个标准立项建议，在报送时按轻重缓急排序。

　　（三）建议制修订的行业标准项目原则上应能在一年内完成。

　　（四）符合要求的，请填写项目建议表（见附件），于2016年6月15日前将项目建议电子版发至tuzaibiaozhun@163.com。

　　三、联系方式

　　中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心），全国屠宰加工标准化技术委员会秘书处

　　联系人： 高胜普

　　电 话：010-59194442

　　E-mail: tuzaibiaozhun@163.com

　　附件：“十三五”畜禽屠宰标准制修订项目建议表

　　中国动物疫病预防控制中心

　　（农业部屠宰技术中心）

　　2016年4月21日