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美国CDC:与蛋糕混合料有关的大肠杆菌疫情已经结束

来源: 食品伙伴网 更新时间: 2021-09-18 点击:49 作者:泽夕

     2021年9月17日,据美国食品安全新闻网消息,美国联邦官员表示,与蛋糕混合料有关的大肠杆菌疫情已经结束,但无法确定涉及的具体产品。

  根据美国疾病预防与控制中心(CDC)的最新消息,对疫情的调查已经结束。美国食品药品监督管理局(FDA)实验室致力于追溯,但无法确定特定口味或品牌的蛋糕混合料是病原体的来源,也没有发起与疫情有关的召回。

  本次疫情导致12个州至少16人患病。所涉及的大肠杆菌毒性特别强,在已知的病人中,几乎有一半(7个)病得很重,不得不住院。据了解,疾病开始于2021年2月26日,持续至6月21日。患病人群的年龄从2岁到73岁不等,平均年龄为13岁,所有患者均为女性。没有死亡的相关报告。

  疫情中的真实患病人数很可能比报道的数字高得多,而且疫情可能不仅限于已知患病的州。这是因为许多人在没有医疗护理的情况下康复,并且没有进行大肠杆菌检测。

  州和地方公共卫生官员就患者生病前一周吃的食物采访了他们。在接受采访的8名患者中,有6人报告品尝或食用了用蛋糕混合料制成的生面糊。据报道,人们购买了不同品牌的蛋糕混合料。

  美国CDC建议人们不要吃任何种类的生面糊。吃生面糊会使人生病,因为一些原料,如面粉和鸡蛋,会被细菌污染。只有当生面糊被烘烤或烹饪时,细菌才会被杀死。

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