食安通 — 食品资讯

　　近日，元宝山区市场监管局联合区检察院、区教育局针对全区中小学、幼儿园食堂、校园周边餐饮单位开展了为期两天的拉网式食品安全专项监督检查。

　　检查组成员深入到学校食堂厨房操作间、备餐间、物品贮存间、教师学生用餐区等区域对食品加工设施、食品加工过程、食品留样、环境卫生等方面进行了全面细致的检查。通过查看台账、食品采购票据等了解原材料进货渠道，此外检查库存食品原料标签生产日期、保质期等内容，确保无不符合食品安全标准的食品原料。

　　检查组当场指出在检查过程中发现的问题，下达了责令整改通知书，要求责令限期整改。检查组强调：一要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行消毒制度；二要严格落实索证索票制度，确保食品及原材料来源可靠；三在采购肉类时必须索取检疫、检验合格证；四要健全学校食堂食品安全体系建设，切实加强学校食品安全应急管理工作；五要加强对设施设备的检查，确保食品加工设施设备正常运转。

　　通过此次联合检查专项整治行动，进一步加强了全区各中小学、幼儿园食堂从业人员的食品安全意识，推进了校园食堂工作安全、卫生、规范、有序的发展，为全区各中小学、幼儿园校园师生饮食安全提供了有力保障。