食安通 — 食品资讯

成都天府新区、成都高新区基层治理和社会事业局，各区（市）县教育局，市属高校，直属（直管）学校（单位）：

　　现将《四川省教育厅关于切实加强学校食品安全工作的紧急通知》（川教函〔2019〕113号）转发你们，请认真贯彻落实，同时，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部 国家市场监督管理总局 国家卫生健康委员会第45号令）《中共四川省委办公厅 四川省人民政府办公厅关于落实食品安全党政同责的意见》（川委办〔2019〕2号）《四川省教育厅关于切实加强学校后勤工作的指导意见》（川教〔2019〕33号）《关于认真做好2019年春季开学期间学校食品安全和安全稳定工作的通知》（成教函〔2019〕18号）等相关文件的要求，结合当前工作实际，重点做好三项工作。

　　一、完善安全工作职责清单和履职档案

　　各区（市）县教育行政部门和学校要提高政治站位，高度重视学校安全体系建设，完善安全工作职责清单和履职档案，严格按照《中华人民共和国食品安全法（最新修订版）》《四川省学校食堂食品安全管理办法》的要求，严格落实学校食品安全责任制，明确“校长是学校食品安全第一责任人”。各单位在前期建立部门和班子成员职责清单和履职档案的基础上，按照市政府统一要求，将履职档案纳入信息化管理。

　　二、完善原材料采购溯源体系

　　各区（市）县教育行政部门和学校要严格按照成都市教育局 成都市食品药品监督管理局《关于印发<成都市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料统一配送实施办法>的通知》（成教办〔2015〕7号）的要求，严把食品原材料采购验收关，切实强化溯源体系建设，严格索证索票，避免食品安全事件发生。

　　三、完善教师陪餐和民主管理制度

　　各学校要切实完善教师陪餐制度，学校所有教职员工饭菜均应和学生保持一致，绝不能单独开小灶，学生就餐时间需有教师全程陪同。建立健全集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源和价格、供餐单位等信息，组织师生家长代表参与食品安全和营养健康的监督管理。尤其是在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上，要充分发挥学校工会组织、学生社团组织和家长委员会等的作用，让师生、家长多方参与食堂民主监督，保障师生、家长的知情权、参与权、监督权。

　　特此通知。

　　附件：四川省教育厅关于切实加强学校食品安全工作的紧急通知

　　成都市教育局

　　2019年3月14日