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山西省食品药品监督管理局 2018年第16期食品安全监督抽检信息公告

来源: 山西省食品药品监督管理局 更新时间: 2018-05-08 点击:84

  本期公布145批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、酒类、水果制品、糕点、罐头、蛋制品、乳制品、饼干、食用油、油脂及其制品等12大类。其中不合格样品1批次,合格样品144批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。检验项目见附件。

  不合格样品1批次,具体为:

  肉制品1批次,晋城市竞成食品有限公司生产的烧肝(油炸猪肝淀粉制品)菌落总数超标,生产日期(2018年3月9日),菌落总数5次检出值分别为n1=4.8×105,n2=6.0×105,n3<10,n4=3.4×105,n5=4.9×105(CFU/g),不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。

  合格样品144批次,具体为:

  1.粮食加工品73批次,检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、农药残留等25项指标。

  2.调味品2批次,检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、理化指标、微生物指标等12项指标。

  3.饮料3批次,检验项目为污染物限量、理化指标、食品添加剂、微生物指标等33项指标。

  4.酒类33批次,检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂、真菌毒素等15项指标。

  5.水果制品6批次,检验项目为污染物限量、食品添加剂等6项指标。

  6.糕点16批次,检验项目为污染物限量、食品添加剂、理化指标、微生物指标等20项指标。

  7.食用油、油脂及其制品3批次,检验项目为污染物限量、真菌毒素等11项指标。

  8.罐头4批次,检验项目为食品添加剂、污染物限量、微生物指标、真菌毒素等16项指标。

  9.饼干1批次,检验项目为食品添加剂、污染物限量、理化指标、微生物指标剂等15项指标。

  10.蛋制品2批次,检验项目为食品添加剂、污染物限量、微生物指标等5项指标。

  11.乳制品1批次,检验项目为污染物限量、理化指标、微生物指标、真菌毒素、三聚氰胺、兽药残留等13项指标。

  针对上述抽检中发现的不合格产品,我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,责成相关市局及时进行核查处置,采取封存、下架、召回不合格产品等措施防控食品安全风险,督促企业查找原因,消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品,可拨打12331投诉举报。

  备注:

  菌落总数

  菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准熟肉制品》(GB2726—2016)中规定,一个样品的5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。《食品安全国家标准饮料》(GB7101—2015)中规定,一个样品的5次检测结果均不得超过104CFU/mL且至少3次检测结果不超过102CFU/mL。菌落总数超标的原因主要是由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染等导致,还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

  山西省食品药品监督管理局

  2018年5月7日

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