食安通 — 食品资讯

　　买菜非得去农贸市场吗？走进超市，一样能满足消费者的需求。现在，宁波许多大中型超市，因为推行肉类蔬菜流通追溯、品质超市以及透明超市监管等机制建设，真正实现了商超食品来源可溯、去向可追、重点可控。消费者只要拿起手机扫一下商品标示或者相关二维码，水果蔬菜的进货信息、销售信息、农药残留检测合格信息、猪牛肉检验检测合格信息等都一一展现，一目了然。用消费者的话说：“看了这些信息，买食品就更放心了。”

　　建设实施肉类蔬菜流通追溯体系

　　肉类和蔬菜一直是市民菜篮子的主项，建设实施肉类蔬菜流通追溯体系，使肉类蔬菜来源可溯、去向可追，市民的菜篮子安全也就更有保障。

　　那么，何谓肉类蔬菜流通追溯体系呢？“就是以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现肉菜商品流通的索证索票、购销台账的电子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。”据宁波市商务委相关负责人介绍，宁波市肉类蔬菜流通追溯体系于2011年8月和2012年3月分两期开始试点建设，截至目前，共在全市乡镇以上屠宰、批发、零售、超市、团购、蔬菜和生猪基地、配送企业、豆类制品、猪肉专卖店等9个业态建成431个追溯系统节点，包括城市管理平台1个、屠宰场15个、肉菜批发市场6个、菜市场118个、产销对接超市170个、团体消费单位42个、生猪蔬菜基地65个、豆制品企业2个、配送企业10个、猪肉专卖店2个。

　　作为我市最大的平价超市和最大的肉类供应商，三江购物、方兴食品加工有限公司成为开展肉菜追溯体系的试点单位。

　　方兴食品加工有限公司是我市最大的肉类供应商，目前，其追溯子系统已经建设完成，并直接与市商务委的母系统相连。从生猪和菜牛进场屠宰，到最后经由批发商流入市场，公司对销售、采购客户凭实名身份证登记并发放追溯号码，凭追溯号码进行销售、采购。据悉，去年该公司检疫检验出不可食用猪肉16.6万公斤、不可食用牛肉4833公斤，收集后统一进入无害化处理厂集中销毁。

　　三江超市的追溯子系统开启了“买前扫一扫，买后查一查”的追溯新模式，通过建立追溯二维码、追溯码查询机制，扩充追溯信息，增加水果农药残留、牛猪肉检测和合格证信息、上游进货信息及销售信息，解决联营商品和分级销售商品无法追溯问题，并将全市100多个节点的所有生鲜商品信息也接入到追溯系统中，由此实现了所有生鲜类产品的全流程追溯管理。

　　“透明商超”实现重点区域实时监控

　　简单来说，“透明商超”是以视频监管系统为基础，对商超重点点位实行动态化监管的一种新型监管模式。这些重点点位包括对食品安全影响大、消费者平时不易观察到的地方，如商超的收货区、仓储场所、自制食品加工经营场所、不合格食品销毁专区等。

　　“在这些重点点位设置视频监控，用VPN专线将监控点的现场影像数据传送至监管平台，工作人员在办公室就能随时查看到商超的实际情况，真正实现对商超食品安全的远程、实时、透明监管。”据试点推行该监管系统的海曙区市场监管局相关负责人介绍，平台还能对影像资料进行统一存储和管理，便于后期调用、查看等，随时为部门日常监管提供实据。

　　除了监管，“透明商超”还通过专有的“海曙商超”APP打通全民监督渠道，让消费者同步参与食品安全监管。在APP里设置“行情速递”“小贴士”“留言板”等栏目，除了及时发布最新的食品安全政策法规和食品行业动态，还有商超满意度调查表和超市排行榜，以及商超与消费者交流互动等信息。据悉，自施行以来，“透明商超”监管系统已推送商超经营动态61条、监管部门抽检信息11条、商超自检信息446条、商超食品销毁信息384条，有效安装公众APP4776个，收到公众反馈留言269条，8个食品安全隐患得到及时解决。

　　“目前，‘透明商超’监管系统已在我区15家大型超市正常实施，下一步，还将进一步推行扩大。”该负责人表示。