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近年来，超市中不知不觉出现了一种名为“包冰海鲜”的产品，价格要比冰鲜的低不少，然而拿回家后将冰化开，发现裹在里面的海鲜少得可怜，少则缩水百分之二三十，多则甚至缩水四分之三，有消费者戏称：“我这是买海鲜还是买冰呢？”

一般情况下，冰冻水产品的冰应控制在总重量的10%—20%以内，若在这个基础上再强行加冰，就有故意增加重量牟取利润的嫌疑了。此外，冰冻水产品从产地、加工、运输、批发、零售，每个环节都可能包冰，消费者看到的包冰不是一次成形的，而是反复多次冰冻才能达到的效果。有些商贩收购到海鲜后，先放进冷库冰冻一次，冻硬了再放入水里，外层的冰会把水吸进去，又能冻上一层。如此反复，冻出来的冰就变得又厚又均匀了，既能增重，卖相还更好。

给海鲜过度包冰，说得好听点是为了能够更持久地隔绝外界温度，保持水分和口感，外加阻隔细菌；说得不好听，不就是为了坑人吗？有业内人士称，采取包冰这种保鲜模式，其实只要均匀覆盖，即可达到很好的保鲜效果，包冰量20%和90%的效果其实一样，并非冰包的越厚保鲜效果越好，放久了，冰包得再厚里面的东西还是会变质。

目前，除农业部2013年发布的《冻熟对虾行业标准》明确规定包冰重量不得超过20%外，其他尚无冷冻海鲜包冰量的国家标准或行业标准。正是由于这一标准上的缺失，让很多冷冻海鲜商家可以钻空子，也使工商部门在执法监管时无法可依。

除此之外，商家逐利、消费者防范意识薄弱，也导致了冷冻海鲜包冰过度现象屡禁不止。比如，两种同样的包冰大虾，一个卖20元一斤，一个卖19元一斤，售货员告诉你“其实是一样的”，你买哪个？相信大多数人都会买19元的。便宜的1块钱很可能就是多包了一点冰，肉眼上很难分辨出来。结果19元一斤的畅销，20元一斤的没人买，然后卖20元的商家不服气，决定多包一点儿冰卖18元。于是你方唱罢我登场，17、16、15元……看谁脸皮厚。这就叫“劣币驱逐良币”。

性价比是一把双刃剑，俗话说“买的没有卖的精”“一分钱一分货”，千万不要指望物超所值，对于消费者来说，能买到“物有所值”的商品就已经很不容易了。因此这里提醒消费者，买包冰海鲜的时候需要留个心眼儿，如果发现冰包得太厚，或者价签上对该商品的介绍含糊其辞，要谨慎购买，不如多花点钱去买冰鲜的产品。

另外建议工商部门、消委会也应利用各类普法宣传活动契机，通过发放宣传资料、发布消费警示等形式，向消费者曝光海鲜过度包冰的现象，不要被所谓的“低价”所迷惑，注意看清“总重”“净重”等标识，仔细查看包冰厚度，避免上当受骗。 （来源：中国食品报）