紫苏（鲜）[赤苏，白苏]营养成分表
| 食品中文名 | 紫苏（鲜）[赤苏，白苏] | 食品英文名 | Perilla frutescens(fresh) |
|---|---|---|---|
| 食品分类 | 药食两用食物及其它 | 可食部 | 76.0% |
| 来源 | 食物成分表2002 | 产地 | 中国 |
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
| 能量(千焦) | 213 | 蛋白质(克) | 3.8 |
| 脂肪(克) | 1.3 | 饱和脂肪酸(克) | |
| 反式脂肪酸(克) | 单不饱和脂肪酸(克) | ||
| 多不饱和脂肪酸(克) | 胆固醇(毫克) | — | |
| 碳水化合物(克) | 9.9 | 糖(克) | |
| 乳糖(克) | 膳食纤维(克) | ||
| 可溶性膳食纤维(克) | 不溶性膳食纤维(克) | 3.8 | |
| 钠(毫克) | 3 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 1232 |
| 维生素D(微克) | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | — | |
| 维生素K(微克) | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 0.02 | |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 0.35 | 维生素B6(毫克) | |
| 维生素B12(微克) | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | 24.0 | |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 1.30 | 叶酸(微克叶酸当量) | |
| 泛酸(毫克) | 生物素(微克) | ||
| 胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 73 | |
| 钾(毫克) | 435 | 镁(毫克) | 283 |
| 钙(毫克) | 311 | 铁(毫克) | 8.1 |
| 锌(毫克) | 0.92 | 碘(微克) | |
| 硒(微克) | — | 铜(毫克) | 0.34 |
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | 1.38 | |
| δ-E(毫克) | (β-γ)-E(毫克) | ||
| α-E(毫克) | 胡萝卜素(微克) | ||
| 脂肪酸（总）(克) | 灰分(克) | ||
| 水分(克) | 能量(千卡) | 51 | |
