蚕豆营养成分表
| 食品中文名 |
蚕豆 |
食品英文名 |
|
| 食品分类 |
蔬菜类及制品
|
可食部 |
31.0% |
| 来源 |
食品成分表 |
产地 |
中国
|
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） |
| 能量(千焦) |
463 |
蛋白质(克) |
8.8 |
| 脂肪(克) |
0.4 |
饱和脂肪酸(克) |
|
| 反式脂肪酸(克) |
|
单不饱和脂肪酸(克) |
|
| 多不饱和脂肪酸(克) |
|
胆固醇(毫克) |
|
| 碳水化合物(克) |
19.5 |
糖(克) |
|
| 乳糖(克) |
|
膳食纤维(克) |
|
| 可溶性膳食纤维(克) |
|
不溶性膳食纤维(克) |
3.1 |
| 钠(毫克) |
4 |
维生素A(微克视黄醇当量) |
52 |
| 维生素D(微克) |
|
维生素E(毫克α-生育酚当量) |
0.83 |
| 维生素K(微克) |
|
维生素B1（硫胺素）(毫克) |
0.37 |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) |
0.10 |
维生素B6(毫克) |
|
| 维生素B12(微克) |
|
维生素C（抗坏血酸）(毫克) |
16.0 |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) |
1.50 |
叶酸(微克叶酸当量) |
|
| 泛酸(毫克) |
|
生物素(微克) |
|
| 胆碱(毫克) |
|
磷(毫克) |
200 |
| 钾(毫克) |
391 |
镁(毫克) |
46 |
| 钙(毫克) |
16 |
铁(毫克) |
3.5 |
| 锌(毫克) |
1.37 |
碘(微克) |
|
| 硒(微克) |
2.0 |
铜(毫克) |
0.39 |
| 氟(毫克) |
|
锰(毫克) |
0.55 |
| δ-E(毫克) |
|
(β-γ)-E(毫克) |
|
| α-E(毫克) |
|
胡萝卜素(微克) |
310 |
| 脂肪酸（总）(克) |
|
灰分(克) |
1.1 |
| 水分(克) |
|
能量(千卡) |
111 |
