SB/T 11169-2016 川点制作工艺
标准状态: 现行 标准类型: 行业标准
国家分类号: X01 ICS分类: 67.020
发布时间: 2016-09-18 被代替标准号:  
实施时间: 2017-05-01 代替标准号:  
归口单位: 中华人民共和国商务部 发布单位: 中华人民共和国商务部
标准状态: 现行
标准类型: 行业标准
国家分类号: X01
ICS分类: 67.020
发布时间: 2016-09-18
实施时间: 2017-05-01
被代替标准号:  
代替标准号:  
归口单位: 中华人民共和国商务部
发布单位: 中华人民共和国商务部
标准介绍:
SB/T 11169-2016 川点制作工艺

本标准规定了中国川点的术语和定义、工艺分类以及预处理、出坯和成形、调味和烹制、装盘等工艺要求。

本标准适用于川点的制作。
 

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