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DB41/T 979-2014 商城炖菜通用技术规范
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标准状态: 现行 标准类型: 地方标准
国家分类号: X10 ICS分类: 67.040
发布时间: 2014-12-30 被代替标准号:  
实施时间: 2015-03-01 代替标准号:  
归口单位: 发布单位: 河南省质量技术监督局
标准状态: 现行
标准类型: 地方标准
国家分类号: X10
ICS分类: 67.040
发布时间: 2014-12-30
实施时间: 2015-03-01
被代替标准号:  
代替标准号:  
归口单位:
发布单位: 河南省质量技术监督局
标准介绍:
DB41/T 979-2014 商城炖菜通用技术规范

本标准规定了商城炖菜的术语和定义、品名、原料、器具、制汤、炖制、盛装、质量要求、食用温度。

本标准适用于商城炖菜(以下简称炖菜)的制作。
 

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