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DB41/T 929-2014 长垣烹饪技艺 霜打馍
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标准状态: 现行 标准类型: 地方标准
国家分类号: ICS分类:
发布时间: 2014-06-30 被代替标准号:  
实施时间: 2014-08-30 代替标准号:  
归口单位: 发布单位: 河南省质量技术监督局
标准状态: 现行
标准类型: 地方标准
国家分类号:
ICS分类:
发布时间: 2014-06-30
实施时间: 2014-08-30
被代替标准号:  
代替标准号:  
归口单位:
发布单位: 河南省质量技术监督局
标准介绍:
DB41/T 929-2014 长垣烹饪技艺 霜打馍

本标准规定了长垣烹饪技艺霜打馍的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、刀工与烹调、装盘和质量要求等内容。

本标准适用于豫菜中的霜打馍。
 

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