食安通 — 食品标准查询

本标准代替GB/T 5009.17-2003《食品中总汞及有机汞的测定》。

本标准与GB/T 5009.17-2003相比，主要变化如下:

——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定”;

——取消了总汞测定的二硫腙比色法，有机汞测定的气相色谱法和冷原子吸收法;

——增加了甲基汞测定的液相色谱-原子荧光光谱法((LC-AFS)。

本标准第一篇规定了食品中总汞的测定方法。

本标准第一篇适用于食品中总汞的测定。

本标准第二篇规定了食品中甲基汞含量测定的液相色谱-原子荧光光谱联用方法（LC-AFS）。

本标准第二篇适用于食品中甲基汞含量的测定。