SN/T 1346-2004 肉类屠宰加工企业卫生注册规范
标准状态: 现行 标准类型: 行业标准
国家分类号: ICS分类:
发布时间: 2004-06-01 被代替标准号:  
实施时间: 2004-12-01 代替标准号:  
归口单位: 国家认证认可监督管理委员会 发布单位: 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
标准状态: 现行
标准类型: 行业标准
国家分类号:
ICS分类:
发布时间: 2004-06-01
实施时间: 2004-12-01
被代替标准号:  
代替标准号:  
归口单位: 国家认证认可监督管理委员会
发布单位: 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
标准介绍:
SN/T 1346-2004 肉类屠宰加工企业卫生注册规范

本标准规定了肉类卫生的基本原则、初级生产的要求、屠宰加工企业的设计和环境卫生、车间及设备设施、屠宰加工的卫生控制、包装、储存、运输的卫生、人员卫生、卫生质量体系及其运行和特殊条款等要求。本标准适用于经国家认证认可监督管理委员会注册的动物屠宰厂、肉类分割厂、肉制品加工厂、肉类及其制品的冷库等。

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