QB/T 2845-2007 食品添加剂 呈味核苷酸二钠
标准状态: 现行 标准类型: 行业标准
国家分类号: X41 ICS分类: 67.220
发布时间: 2007-05-29 被代替标准号:  
实施时间: 2007-12-01 代替标准号: QB/T 3798-1999
归口单位: 全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分委会 发布单位: 中华人民共和国国家发展和改革委员会
标准状态: 现行
标准类型: 行业标准
国家分类号: X41
ICS分类: 67.220
发布时间: 2007-05-29
实施时间: 2007-12-01
被代替标准号:  
代替标准号: QB/T 3798-1999
归口单位: 全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分委会
发布单位: 中华人民共和国国家发展和改革委员会
标准介绍:
QB/T 2845-2007 食品添加剂 呈味核苷酸二钠

本标准代替QB/T 3798-1999《食品添加剂 呈味核苷酸二钠》。

本标准与QB/T 3798-1999相比,主要变化如下:

——取消产品分级;

——取消紫外吸光度比值指标;

——增加5’-肌苷酸二钠和5’鸟苷酸二钠含量指标;

——干燥失重、铅、重金属指标加严;

——增加透光率指标及其分析方法;

——分析方法中取消鉴别试验;

——调整呈味核苷酸二钠测定方法及计算方法。

本标准规定了呈味核苷酸二钠的要求、分析方法检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以淀粉、糖质为原料,经发酵法或酶解法制得的5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠的混合物呈味核苷酸二钠的生产、检验与销售。

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