食安通 — 食品标准查询

本标准代替GB 317-1998《白砂糖》。 

本标准与GB 317-1998相比主要变化如下： 

——在卫生要求中基本按GB 13104-2005《食糖卫生标准》增减项目和修订指标：增加酵母菌和霉菌项目，删除铜项目；除二氧化硫（SO2）外，卫生要求所有项目直接引用GB 13104-2005相应项目指标，二氧化硫（SO2）则按级别分别制定等同或严于GB 13104-2005的指标。 

——在理化要求中，对以下项目作了修订：精制白砂糖的电导灰分、干燥失重、混浊度和不溶于水杂质；优级白砂糖的还原糖分、电导灰分、色值、混浊度和不溶于水杂质；一级白砂糖的色值、混浊度、不溶于水杂质；二级白砂糖的还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、混浊度和不溶于水杂质。 

——改变了混浊度的计算和表示方法、其单位由“度”改为“毫衰减单位”（MAU）。 

——在标签中增加了“推荐标注保质期”的内容。

本标准规定了白砂糖的技术要求、 试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于以甘蔗或甜菜为直接或间接原料生产的白砂糖。