来源: 国家标准委 更新时间:2018-04-19
国家标准化管理委员会批准GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分:铁观音》国家标准第1号修改单,上述修改单自2016年4月26日起实施,现予以公布(见附件)。
国家标准委
2016年1月21日
一、增加条款:“4.1.3陈香型铁观音:以铁观音毛茶为原料,经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。”
二、增加条款:“5.2.3陈香型铁观音各级感官指标应符合表3的要求。”
表3 陈香型铁观音感官指标
级别 |
项 目 |
|||||||
外形 |
内质 |
|||||||
条索 |
整碎 |
净度 |
色泽 |
香气 |
滋味 |
汤色 |
叶底 |
|
特级 |
紧结 |
匀整 |
洁净 |
乌褐 |
陈香浓 |
醇和回甘,有音韵 |
深红清澈 |
乌褐柔软,匀整 |
一级 |
较紧结 |
较匀整 |
洁净 |
较乌褐 |
陈香明显 |
醇和 |
橙红清澈 |
较乌褐柔软,较匀整 |
二级 |
稍紧结 |
稍匀整 |
较洁净 |
稍乌褐 |
陈香较明显 |
尚醇和 |
橙红 |
稍乌褐,稍匀整 |
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