来源： 新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局 更新时间：2018-09-17 点击：1309
伊犁哈萨克自治州食品药品监督管理局，各地、州、市食品药品监督管理局（市场监督管理局）：
为研究建立食品安全评价性抽检结果分析模型，对各地评价性抽检结果进行客观分析评价，提出针对性意见和建议，根据《市场监管总局办公厅关于印发2018年食品安全评价性抽检试点方案的通知》（市监食监三〔2018〕18号）精神，请你们主动与当地有关部门（卫生行政部门等）联系，做好本地人口膳食结构数据调查统计工作，并填写《XX地（州、市）膳食结构数据表》，于2018年9月30日前报自治区局风险监测与应急管理处（加盖公章的首页照片及EXCEL版均发送至254546807@qq.com）。
联系人（电话）：冯丽（0991—2663205）
郑伟华（0991—2630127）
自治区食品药品监督管理局办公室
2018年9月10日
XX地（州、市）膳食结构数据表
填报单位（盖章）：
联系人与联系方式： 本地（州、市）人口数（万人）：
| 序号 | 食品大类 （一级） |
食品亚类 （二级） |
食品品种 （三级） |
食品细类 （四级） |
该地区平均每人每天该食品的膳食摄入量（g） | 备注 |
| 1 | 粮食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | ||
| 小麦粉 | 小麦粉 | 通用小麦粉、专用小麦粉 | ||||
| 挂面 | 挂面 | 普通挂面、手工面 | ||||
| 其他粮食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | ||||
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉、玉米片、玉米渣 | |||||
| 米粉 | ||||||
| 其他谷物碾磨加工品 | ||||||
| 谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | |||||
| 发酵面制品 | ||||||
| 米粉制品 | ||||||
| 其他谷物粉类制成品 | ||||||
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油（含煎炸用油） | 食用植物油（半精炼、全精炼） | 花生油 | ||
| 玉米油 | ||||||
| 芝麻油 | ||||||
| 橄榄油、油橄榄果渣油 | ||||||
| 其他食用植物油（半精炼、全精炼） | ||||||
| 煎炸过程用油（餐饮环节） | 煎炸过程用油 | |||||
| 食用动物油脂 | 食用动物油脂 | 食用动物油脂 | ||||
| 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | ||||
| 3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酿造酱油、配制酱油（酿造和配制按2:1） | ||
| 食醋 | 食醋 | 酿造食醋、配制食醋 | ||||
| 酱类 | 酱类 | 黄豆酱、甜面酱等 | ||||
| 调味料酒 | 调味料酒 | 料酒 | ||||
| 香辛料类 | 香辛料类 | 香辛料调味油 | ||||
| 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | ||||||
| 香辛料酱（芥末酱、青芥酱等） | ||||||
| 其他香辛料调味品 | ||||||
| 调味料 | 固体复合调味料 | 鸡粉、鸡精调味料 | ||||
| 其他固体调味料 | ||||||
| 半固体复合调味料 | 蛋黄酱、沙拉酱 | |||||
| 坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 | ||||||
| 辣椒酱 | ||||||
| 火锅底料、麻辣烫底料及蘸料 | ||||||
| 其他半固体调味料 | ||||||
| 液体复合调味料1 | 蚝油、虾油、鱼露 | |||||
| 其他液体调味料 | ||||||
| 味精 | 味精 | 味精 | ||||
| 4 | 肉制品 | 预制肉制品 | 调理肉制品 | 调理肉制品（非速冻） | ||
| 腌腊肉制品 | 腌腊肉制品 | |||||
| 熟肉制品 | 发酵肉制品 | 发酵肉制品 | ||||
| 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | |||||
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | |||||
| 熏烧烤肉制品 | 熏烧烤肉制品 | |||||
| 熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | |||||
| 5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 巴氏杀菌乳 | ||
| 灭菌乳 | ||||||
| 发酵乳 | ||||||
| 调制乳 | ||||||
| 乳清粉和乳清蛋白粉（企业原料） | 脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉 | |||||
| 乳粉 | 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉 | |||||
| 其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品） | 淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳 | |||||
| 干酪（奶酪）、再制干酪 | ||||||
| 奶片、奶条等 | ||||||
| 稀奶油、奶油和无水奶油 | ||||||
| 6 | 饮料 | 饮料 | 瓶（桶）装饮用水 | 饮用天然矿泉水 | ||
| 饮用纯净水 | ||||||
| 其他饮用水 | ||||||
| 果、蔬汁饮料 | 果、蔬汁饮料 | |||||
| 蛋白饮料 | 蛋白饮料 | |||||
| 碳酸饮料（汽水） | 碳酸饮料（汽水） | |||||
| 茶饮料 | 茶饮料 | |||||
| 固体饮料 | 固体饮料 | |||||
| 其他饮料 | 其他饮料 | |||||
| 7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝 | ||
| 调味面制品 | 调味面制品 | |||||
| 其他方便食品 | 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 | |||||
| 8 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | 饼干 | ||
| 9 | 罐头 | 罐头 | 畜禽水产罐头 | 畜禽肉类罐头 | ||
| 水产动物类罐头 | ||||||
| 果蔬罐头 | 水果类罐头 | |||||
| 蔬菜类罐头 | ||||||
| 食用菌罐头 | ||||||
| 其他罐头 | 其他罐头 | |||||
| 10 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 | ||
| 11 | 速冻食品 | 速冻面米食品 | 速冻面米食品 | 水饺、元宵、馄饨等生制品 | ||
| 包子、馒头等熟制品 | ||||||
| 速冻其他食品 | 速冻谷物食品 | 玉米等 | ||||
| 速冻肉制品 | 速冻调理肉制品 | |||||
| 速冻水产制品 | 速冻水产制品 | |||||
| 速冻蔬菜制品 | 速冻蔬菜制品 | |||||
| 速冻水果制品 | 速冻水果制品 | |||||
| 12 | 薯类和膨化食品 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | ||
| 薯类食品 | 干制薯类（马铃薯片） | |||||
| 干制薯类（除马铃薯片外） | ||||||
| 冷冻薯类 | ||||||
| 薯泥（酱）类 | ||||||
| 薯粉类 | ||||||
| 其他类 | ||||||
| 13 | 糖果制品 | 糖果制品（含巧克力及制品） | 糖果 | 糖果 | ||
| 巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | |||||
| 果冻 | 果冻 | |||||
| 14 | 茶叶及相关制品 | 茶叶 | 茶叶 | 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 | ||
| 砖茶 | 黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等 | |||||
| 含茶制品和代用茶 | 含茶制品 | 速溶茶类、其它含茶制品 | ||||
| 代用茶 | 代用茶 | |||||
| 15 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） | ||
| 发酵酒 | 黄酒 | 黄酒 | ||||
| 啤酒 | 啤酒 | |||||
| 葡萄酒 | 葡萄酒 | |||||
| 果酒 | 果酒 | |||||
| 其他酒 | 其他发酵酒 | 其他发酵酒 | ||||
| 配制酒 | 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 | |||||
| 以发酵酒为酒基的配制酒 | ||||||
| 其他蒸馏酒 | 其他蒸馏酒 | |||||
| 16 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | ||
| 蔬菜干制品 | 自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 | |||||
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | |||||
| 腌渍食用菌 | ||||||
| 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | |||||
| 17 | 水果制品 | 水果制品 | 果酱 | 果酱 | ||
| 水果干制品 | 水果干制品（含干枸杞） | |||||
| 蜜饯 | 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 | |||||
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品（ 烘炒类、油炸类、其他类） | 开心果、杏仁、松仁、瓜子 | ||
| 其他炒货食品及坚果制品 | ||||||
| 19 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | ||
| 干蛋类 | 干蛋类 | |||||
| 冰蛋类 | 冰蛋类 | |||||
| 其他类 | 其他类 | |||||
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | ||
| 可可制品 | 可可制品 | 可可制品 | ||||
| 21 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等 | ||
| 22 | 水产制品 | 水产制品 | 干制水产品 | 藻类干制品 | ||
| 预制动物性水产干制品 | ||||||
| 盐渍水产品 | 盐渍鱼 | |||||
| 盐渍藻 | ||||||
| 其他盐渍水产品 | ||||||
| 鱼糜制品 | 预制鱼糜制品 | |||||
| 熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水产制品 | |||||
| 生食水产品 | 生食动物性水产品 | |||||
| 水生动物油脂及制品 | 水生动物油脂及制品 | |||||
| 水产深加工品 | 水产深加工品 | |||||
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | ||
| 淀粉制品 | 粉丝粉条等 | |||||
| 淀粉糖 | 淀粉糖 | |||||
| 24 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | ||
| 月饼 | 月饼 | |||||
| 粽子 | 粽子 | 粽子 | ||||
| 25 | 豆制品 | 豆制品 | 发酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、纳豆等 | ||
| 非发酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | |||||
| 腐竹、油皮 | ||||||
| 其他豆制品 | 大豆蛋白类制品等 | |||||
| 26 | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | ||
| 蜂王浆（含蜂王浆冻干粉） | 蜂王浆（含蜂王浆冻干粉） | |||||
| 蜂花粉 | 蜂花粉 | |||||
| 蜂产品制品 | 蜂产品制品 | |||||
| 27 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | ||
| 28 | 特殊膳食食品 | 婴幼儿辅助食品 | 婴幼儿谷类辅助食品 | 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品 | ||
| 婴幼儿罐装辅助食品 | 泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品 | |||||
| 辅食营养补充品 | 辅食营养补充品 | 辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂 | ||||
| 29 | 特殊医学用途配方食品 | 特殊医学用途配方食品 | 特殊医学用途婴儿配方食品 | 特殊医学用途婴儿配方食品 | ||
| 特殊医学用途配方食品 | 全营养配方食品、特定全营养配方食品 | |||||
| 30 | 婴幼儿配方食品 | 婴幼儿配方食品（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺） | 婴儿配方食品 | 乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品 | ||
| 较大婴儿和幼儿配方食品 | 乳基较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品 | |||||
| 31 | 餐饮食品 | 米面及其制品（自制） | 小麦粉制品（自制） | 发酵面制品（自制） | ||
| 油炸面制品（自制） | ||||||
| 肉制品（自制） | 熟肉制品（自制） | 酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉（自制） | ||||
| 肉冻、皮冻（自制） | ||||||
| 复合调味料（自制） | 半固态调味料（自制） | 火锅调味料（底料、蘸料）（自制） | ||||
| 其他餐饮食品 | 其他餐饮食品 | 其他餐饮食品 | ||||
| 32 | 食品添加剂 | 食品添加剂 | 增稠剂 | 明胶 | ||
| 复配食品添加剂 | 复配膨松剂 | |||||
| 复配食品添加剂（用于小麦粉） | ||||||
| 复配食品添加剂（其他） | ||||||
| 食品用香精 | 食品用香精 | |||||
| 防腐剂 | 山梨酸钾 | |||||
| 甜味剂 | 木糖醇 | |||||
| 33 | 食用 农产品 |
畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | ||
| 牛肉 | ||||||
| 羊肉 | ||||||
| 其他畜肉 | ||||||
| 禽肉 | 鸡肉 | |||||
| 鸭肉 | ||||||
| 其他禽肉 | ||||||
| 畜副产品 | 猪肝 | |||||
| 牛肝 | ||||||
| 羊肝 | ||||||
| 猪肾 | ||||||
| 牛肾 | ||||||
| 羊肾 | ||||||
| 其他畜副产品 | ||||||
| 禽副产品 | 鸡肝 | |||||
| 其他禽副产品 | ||||||
| 蔬菜 | 蔬菜（含冬季大棚蔬菜） | 豆芽 | ||||
| 鲜食用菌 | ||||||
| 韭菜（鳞茎类蔬菜） | ||||||
| 结球甘蓝（芸薹属类蔬菜） | ||||||
| 花椰菜（芸薹属类蔬菜） | ||||||
| 菠菜（叶菜类蔬菜） | ||||||
| 芹菜（叶菜类蔬菜） | ||||||
| 普通白菜（叶菜类蔬菜） | ||||||
| 茄子（茄果类蔬菜） | ||||||
| 辣椒（茄果类蔬菜） | ||||||
| 番茄（茄果类蔬菜） | ||||||
| 黄瓜（瓜类蔬菜） | ||||||
| 豇豆（豆类蔬菜） | ||||||
| 菜豆（豆类蔬菜） | ||||||
| 马铃薯（根茎类和薯芋类蔬菜） | ||||||
| 姜（根茎类和薯芋类蔬菜） | ||||||
| 油麦菜（叶菜类蔬菜） | ||||||
| 大葱（鳞茎类蔬菜） | ||||||
| 山药（根茎类和薯芋类蔬菜） | ||||||
| 水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼 | ||||
| 淡水虾 | ||||||
| 淡水蟹 | ||||||
| 海水产品 | 海水鱼 | |||||
| 海水虾 | ||||||
| 海水蟹 | ||||||
| 贝类 | 贝类 | |||||
| 其他水产品 | 其他水产品 | |||||
| 水果类 | 柑橘类、仁果类、核果类、浆果和其他小粒水果、瓜果类、热带及亚热带水果 | 苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘等 | ||||
| 鲜蛋 | 鲜蛋 | 鲜蛋 | ||||
| 豆类 | 黄豆、绿豆、红豆（赤豆）、蚕豆、小扁豆、豌豆等 | 黄豆、绿豆、红豆（赤豆）、蚕豆、小扁豆、豌豆等 | ||||
| 生干坚果与籽类食品 | 生干坚果与籽类食品 | 生干坚果 | ||||
| 生干籽类 |
声明：
① 本网站所有原创/整理的文章、图表、数据、资料，版权均为食安通（www.eshian.com）所有，如需转载，须注明“来源：食安通（www.eshian.com）”,
② 本网站转载其他网站、媒体的文章、图表等内容，目的在于传递更多信息，并不代表赞同其观点或对其真实性负责。如需转载，需保留 “来源：XXX” （非食安通）。如有相关内容侵权，请通知我们，联系电话：010-6219-9800
