食安通 — 食品法规查询

　　最近，各地在深入开展食品安全风险隐患排查，加大违法案件打击力度中，发现有不法分子用甲醛加工牛血等食用血产品的违法行为。为确保“两节两会”期间食品安全，根据《浙江省食品安全委员会办公室 浙江省食品药品监督管理局关于开展“两节两会”食品药品安全专项行动的通知》（浙食安办督〔2013〕62号）要求，1月9日，省食安办、省食品药品监督管理局就有关事项通知如下：

　　一、高度重视，加强监督检查。食用血产品添加甲醛违法犯罪行为具有很大的隐蔽性，各地各部门要加强对食用血产品加工、销售全过程监管。质量技术监督管理部门要强化食品生产小作坊监管，对食用血产品加工点进行排查摸底，严查各种非法添加违法犯罪行为；工商行政管理部门要强化流通环节监管，规范食品经营单位进货渠道、索证索票管理；餐饮服务监管部门要加强对餐饮服务单位的监督检查，确保餐饮服务单位对原料采购供应单位资质审核和索证索票到位。各地各有关部门要结合“两节两会”期间食品安全专项行动，利用基层责任网格化管理手段，发挥基层网格员作用，加强区域内、行业内食品安全的全面监督检查，要在监管区域、监管对象、监管品种上举一反三，加强对食品安全风险隐患的排查整治。

　　二、集中力量，加大监测力度。各地各有关部门要加大对食用血产品的抽检力度，集中力量对农贸市场、火锅店、鸭血粉丝汤店等重点场所食用血产品开展专项监督性抽检，运用快检手段进行初筛，对初筛结果阳性样品送有资质检测机构进行检测，发现问题及时追踪溯源。

　　三、规范信息，加强舆论引导。各地各有关部门要加强沟通协调，建立信息通报机制，认真做好舆情应对，及时回应社会关切，及时做好舆论引导工作。对监管过程中发现的问题血产品及生产经营行为，要及时报告当地政府，并报上级食安办。